小型制冷設(shè)備利用液氮－196℃的超低冷量，在5-20分鐘內(nèi)快速使冷凍食品渡過冰晶生成帶（－0℃~－5℃），防止大冰晶在食品細(xì)胞內(nèi)的形成破壞細(xì)胞壁，實現(xiàn)真正意義上的食品低溫速凍；同時還能大幅度降低因傳統(tǒng)機械式冷凍所需的強風(fēng)而損失的水份（3％～5％），凍結(jié)速度快，凍品水分丟失少，完整保存了食品原有的風(fēng)味、新鮮和品質(zhì)；同時可連續(xù)生產(chǎn)不用停機除霜
小型制冷設(shè)備主要適用于蔬菜，水果等顆粒，片狀，塊狀食品的快速凍結(jié)。以低溫速凍方式保藏蔬菜的加工方法，將經(jīng)預(yù)處理的蔬菜在-30～-35℃或更低的溫度下速凍后，用塑料袋、盒等容器進行包裝，或包裝后再進行速凍，然后存放于-18℃的溫度下凍藏,以抑制微生物的生長繁殖和酶的活性，使蔬菜得以較長期保藏。 小型制冷設(shè)備的優(yōu)勢： 1. 速凍時間短，快達5到10分鐘快速凍結(jié)； 2. 實現(xiàn)連續(xù)且高質(zhì)量的單體速凍效果； 3. 提高生產(chǎn)能力； 4. 低水分損失，低細(xì)胞組織破壞，更大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。 5. 以液氮為制冷劑，**環(huán)保。 6. 降低生產(chǎn)成本； 7. 無論生產(chǎn)少量或大量產(chǎn)品時，速凍效率都不受影響； 8. 節(jié)約廠房占地面積； 9. 減少清洗時間。 10. 操作簡單。
型號
內(nèi)部容積(L)
托盤尺寸
(深*寬mm)
外形尺寸
(深*寬*高mm)
功率
電源
AG-100
495L
400*600
1350×900×1850
1KW
AC 220V/AC 380V
AG-200
900L
1350×1300×1850
2KW
AG-300
1275L
1350×1550×2150
3KW
AG-400
1680L
1550×1700×1850
4KW
AG-450
1785L
1350×1700×2150
AG-600
2380L
1550×1950×2150
6KW
AG-720
2550L
1350×2550×2150
7KW
AG-900
3570L
1700×2550×2150
9KW
AG-1200
4420L
1850×2550×2150
注：
1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)，速凍量隨凍品種類、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。
2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ
3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計非標(biāo)準(zhǔn)尺寸小型制冷設(shè)備。
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